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Les Vergers du Domaine de Sion

Ils habillent, dès le printemps, les flancs de la Colline de Sion-Vaudémont.
Situés au coeur du Saintois, les vergers du Domaine de Sion vous proposent, dès juillet, les cerises griottes de Montmorency, puis en août les mirabelles de Lorraine ; suivront quetsches, poires et pommes que vous dégusterez dès septembre.
Vous pouvez aussi les apprécier cuisinés dans notre restaurant.

Possibilité de Visite Guidée des Vergers à partir de 10 personnes avec une dégustation (jus de pomme maison et tarte aux fruits du domaine).
> Tarif 4.50 € TTC par personne.
Pour tout renseignement, nous sommes à votre écoute :

Les Fruits

CERISE DE MONTMORENCY​
Cerise aigre douce de couleur vive à la chair tendre.
Se conserve sous forme de confiture.

MIRABELLE​
Fruit emblématique de la Lorraine, reconnaissable avec ses taches rouges.
Fraîches, ou cuites en tarte, en confiture ou au sirop, elles se dégustent toute l’année.

QUETSCHE​
Grosse prune, juteuse, sucrée, acidulée.
Elles sont appréciées en tarte, cuites au sirop ou en compote.

POIRE CONFÉRENCE
Poire de saveur très fine et douce, sa chair est blanche, mais passe au jaune pâle lorsque la poire est mûre.

POIRE WILLIAMS​
Poire juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité. Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique.

POMME JONAGOLD​
C’est une pomme croquante, juteuse, Sucrée, acidulée et parfumée.
Elle peut être cuite.
Elle se conserve jusqu’au mois de janvier.

POMME GOLDEN
Pomme douce, juteuse et parfumée.
Se cuisine au four pour les tartes ainsi que pour les beignets et les compotes.
Se conserve jusqu’en février.

POMME BOSKOOP​
Pomme juteuse, sucrée, acidulée et parfumée.
Très bonne à cuire, en tarte, au four et agréable en salade.
Se conserve jusqu’en mars.

POMME REINE DES REINETTES​
Pomme croquante, acidulée et sucrée, à la chair jaune pâle, elle est appréciée en tartes, en particulier pour les tartes tatins.

POMME IDARED
Pomme croquante, juteuse, douce et légèrement acidulée.
Se cuisine poêlée ou frite, ainsi qu’en salade.
Se conserve jusqu’en avril.

POMME FUDJI​
Pomme croquante, juteuse, peu acidulée, douce et sucrée.
Se cuisine au four pour les tartes ainsi que pour les compotes.
Se conserve jusqu’en avril.

POMME GALA
Pomme croquante, juteuse, sucrée et peu acidulée.
Elle se cuit, mais il faut l’éplucher.
Elle se conserve jusqu’en Janvier.

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